Zutaten
1 kg Thunfischfilet, gewürfelt
Marinade:
4 EL Olivenöl
geriebene Zitronenschale
gestoßener Pfeffer
2 Rosmarinzweige
1 Bund Thymian
Salat:
800 g echter Schafskäse
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
200 g schwarze Oliven
1 Salatgurke
4 Fleischtomaten
200 g Salicornia/Queller
2 rote Paprika
2 Möhren
1 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie, gehackt
Saft von 3 Limetten
3 gestoßene Nelken
Zubereitung
Schafskäse, Salatgurke, Fleischtomaten, Paprika und Möhren würfeln, Queller schneiden, mit den restlichen Salatzutaten vorsichtig vermengen.
Thunfischwürfel mit Olivenöl, der Zitronenschale, dem Pfeffer und den Rosmarin- und Thymianzweigen marinieren und ca. Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend aus der Marinade nehmen, die Zweige entfernen und ca. 5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.