Zubereitung
Gemüse, Knoblauch, Speck und Schalotten in Olivenöl anbraten, Calamari und alle Gewürze zufügen. Mit Weißwein ablöschen. Fischfond und pürierte Tomaten zugeben. Zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Fischwürfel, Muscheln und Riesengarnelen zugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf salzen. Dazu schmeckt geröstetes Ciabatta-Brot und Knoblauchsoße.
Weintipp
Bimmerle Rosé No. 1/strong>
Mit seiner zarten Lachsfarbe passt dieser Wein schon optisch perfekt zu GOSCH! Die frischen Fruchtaromen von Him- und Erdbeeren machen den Rosé No. 1 zu einem erfrischenden Sommerwein. Der feiert gern mit leichten Grill-Spezialitäten oder knackigen Salaten!