Zubereitung
Die Scallops der Länge nach halbieren. Für die Marinade die Scallops mit zwei EL Sweet Chili Jam, 1 EL geröstetem Sesamöl, 2 EL Walnussöl und dem Saft einer Limette vermengen.
Danach zum Marinieren für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Marinieren die Scallops aus dem Kühlschrank nehmen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die marinierten Scallops zusammen mit den Möhrenstreifen bei mittelstarker Hitze kurz anbraten bis sie gar sind. Mit etwas Salz und Chili nach Belieben abschmecken und anrichten.
Als Beilage empfehlen wir Basmati-Reis.
Weintipp
Bimmerle Rosé No. 1
Mit seiner zarten Lachsfarbe passt der Bimmerle Rosé No. 1 schon optisch perfekt zu GOSCH! Die frischen Fruchtaromen von Him- und Erdbeeren machen den Rosé No. 1 zu einem erfrischenden Sommerwein. Der feiert gern mit leichten Grill-Spezialitäten oder knackigen Salaten!
Weintipp
GOSCH Fisch Wein Spätbg. Rosé QbA
GOSCH hatte auch immer schon den richtigen Riecher für gute Weine. Der Rosé duftet nach kräftige Beerenaromen von Erdbeere und Himbeere. Im Geschmack ist er vollmundig mit intensiver Säure und Aromen von Beeren und Pfirsichen.